Соус летний из огурцов

Наконец то начался долгожданный сезон свежих овощей, своих (у кого сад есть, а у кого нет , можно и на рынке купить у садоводов.

Первые нежнейшие кабачки, хрустящие молодые огурчики, лучок с грядки, краснобокая редиска!

Можно салатик соорудить, а можно и приготовить оригинальный летний соус, который обладает легким и нежным вкусом.

Этот соус замечательно подойдет и к котлеткам, и к овощам, нарезанным брусочками. Замечательное дополнение к  картофельным оладьям типа "Дранников", и к вареникам с картошкой, и к пельменям, и к мясу "гриль", и к мантам и даже с чипсами сочетается!!!

А продукты нужны такие:

  • 1 длинный огурец
  • 3-4 средних солёных огурчика
  • соль по вкусу
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • листочки базилика или мяты для украшения
  • 600гр.сметаны или несладкого йогурта
  • 1 ст.л. оливковое масло
  • 2-3ст.л.лимонного сока

Приготовление:

Огурчик моем, чистим и трем на "мелкой" тёрке. Немного подсаливаем. Солёные огурцы мелко режем.
Чеснок чистим и давим в давилке. Укроп мелко режем.
Огурцы, чеснок, укроп смешиваем с йогуртом, оливковым маслом и лимонным соком. Солим по вкусу  и перчим. Перед подачей на стол можно украсить базиликом или мятой.

Приятного аппетита!

Загрузка...