Маринад для шашлыка, быстро и … с секретом

И вот он наконец настал! Кто? Да дачный сезон же! Все дружно отправились на свои фазенды облагораживать их после зимы и заниматься насаждениями различных витаминов.

Но настал так же и сезон пикников и барбекю, а так же , конечно, любимых всеми шашлыков. Да и то, почему бы и не порадовать себя чем нибудь приятным после тяжкого и просто непосильного 🙂 туда на любимом дачном участке.

Не секрет, что рецептов шашлыка сейчас превеликое множество, причем не только из традиционного мяса или курицы (как ЗДЕСЬ), хотя довольно неплохой рецептик.

Тем кому надоело мясо (ой , написала и самой смешно - МЯСО! НАДОЕЛО! 🙂 ), тем не менее, кому надоело мясо, можно попробовать и вот такой оригинальный рецептик - Печень в беконе  - гриль - вкуснятинааа..., а главное быстро!

А когда первые молоденькие кабачки пойдут , можно будет и ВОТ ТАК пооригинальничать - рецепт правда описан для духовки, но и для барбекю прекрасно подойдет - этакий овощной "люля - кебаб".

Но сегодня хочу предложить вам рецепт самого банального шашлыка из свинины в маринаде с "секретом". Сейчас такое количество рецептов маринада развелось... и с лимоном и в вине и в помидорах и  в майонезе и даже в кефире замачивают мясо. Но этот рецепт самый, что ни на есть классический - тот каким пользуются жители мест, где шашлык - традиционное национальное блюдо. Шашлык по этому рецепту получается неизменно сочный и маринад "быстрый"

Итак, для него нам понадобится:

  • Свинина (лучше жирненькая)
  • соль
  • перец
  • лук (в не то и весь секрет)

Ха, какой же секрет в луке то ! Это основная часть любого шашлыка и барбекю. Да, конечно не в самом луке, а в способе его обработки, ну, да все по порядку.

Свининку режем на порционные куски, смешиваем с солью и перцем. А вот теперь то и "секрет" - лук ТРЕМ НА ТЕРКЕ и желательно на мелкой что бы получилось побольше соку. В этом то соке  маринуется наше мясо.Именно сок лука предает мясо сочность и нежность . Маринуется 1 - 2, но если время позволяет мариновать подольше, так это только к лучшему.

Перед насадкой мяса на шамупра, луковую кашицу надо обтереть что бы при жарке не подгорало. Поджариваем мясо на углях равномерно со всех сторон до готовности.

Подаем с зеленью, помидорками, да и лучок вот теперь можно колечками нарезать и сверху посыпать - дух пойдет... чудо!

Ну и конечно же "под шашлычок" и напитки полагаются! А вот как  и чем правильно запивать шашлык, можно узнать ЗДЕСЬ.

Приятных Уик - эндов, друзья.

Загрузка...